八ちゃんラーメン/不知火町1丁目/MAP

大牟田駅のラーメン屋。この位置でのラーメン屋としては3代目になるかと記憶するが、この店自体は2004年の11月頃の開業。カウンター席のみ。メニューはラーメン数種に餃子、白飯、とシンプルな構成。生粋のトンコツスープでファーストタッチから醤油が強く出る印象。バリカタ・バリホソの麺で、感覚としては博多ラーメンに近い。やや塩の利いたチャーシューとのコンビネーションもいいカンジで後半はテーブルに配された辛子高菜を放り込みながら味を変えつつ楽しむのも良い。 　特筆すべきは注文から仕上がりまでの早さ。立地条件からして客足の早い店に疑いは無いが、それにしても仕上がりが早い。受注からトン、と置かれるまでを計ってみるとなんと１分！である！細麺固麺、といのもあるが、それにしても速い！場所が場所だけにこういう点はとてもありがたいものだ。

ラーメン