東洋軒 本店/不知火町/MAP

大牟田市の行政、金融、公共機関の密集地、大牟田郵便局の横に構える名店。平日昼間は近隣に勤務し数字に疲れたホワイトカラーが大挙する。駅に近いせいか大きめの荷物を抱えた来客が多いのも特徴。この店一番人気は普通のラーメンとミニチャーハンがコンビになった「ラーメンせっと」。程よい量のメシが胃袋の中でラーメン汁に浸され膨張し抜群の満腹感を約束してくれる。味付けはファーストタッチはスパイシーで次いで大牟田ラーメンっぽいクルミカルな印象に転びそうな瞬間を鉄道で繋ぐ博多のテイストが細い伏線で貫くカンジ。イチオシは皿うどん。ちゃんぽん麺っぽいヌードル上にかまぼこ、イカ、エビ等の海の幸系の具が豚骨風味のドロドロあんかけで被せられる。野菜類のシャキシャキした歯ざわりと舌を窒息させるヌラヌラした食感が素敵なコンビネーションを生んでいる。両者の味を知ってるだけに「ラーメンせっと」にするか「皿うどん」にするか、私は毎回、毎回、真剣に悩まされるのである。

野菜らーめん

皿うどん